Související články

Legendární českobudějovická pivnice Masné krámy se po pěti letech znovu otevře příští středu. Restaurace, která patřila mezi nejnavštěvovanější památky ve městě, je uzavřena od zaplavení při povodních v roce 2002. Opravu pak zbrzdily nevyjasněné vztahy mezi 15 vlastníky. Rekonstrukce si vyžádala přes 30 milionů korun. Pivnici bude provozovat Budějovický Budvar, který bude v restauraci čepovat svůj kroužkovaný ležák. "Masné krámy se v minulosti staly jedním ze symbolů Českých Budějovic. Pevně věříme, že nové Masné krámy úspěšně naváží na svou slavnou tradici a brzy se opět bude říkat, že 'kdo nebyl v Masných krámech, nebyl v Budějovicích'," řekl mluvčí Budvaru Petr Samec. Hlavním lákadlem pivnice by měl být právě kroužkovaný ležák, který se bude v Masných krámech jako na jediném místě na světě točit přímo z pivních tanků. Kroužkovaný ležák se točí jen v několika desítkách českých restaurací, ale k dispozici je pouze sudový. Kroužkovaný ležák vzniká tak, že se do hotového piva přidává určité množství takzvaných kroužků, tedy nové kultury pivovarských kvasinek a nový podíl extraktu. Díky kvasinkám má pivo lepší chuťové vlastnosti.

Interiér památky z roku 1554, jejíž půdorys musel být zachován, zdůrazňuje historický charakter stavby. V přístavbě pak vzniklo sociální zařízení a zcela nová kuchyně. Masné krámy vděčí za svůj vznik Karlu IV., který v roce 1364 zakázal městským řezníkům prodávat maso v boudách na náměstí a přikázal postavit Masné krámy, kde byl prodej masa soustředěn. Přestavbou v 16. století dostala budova renesanční podobu. V roce 1952 se přikročilo k její asanaci, postranní vchody byly zazděny a kotce se změnily v restaurační boxy.

Dnešní kalendárium je plné slavných českých osobností jako je Emil Holub, Josef Balabán nebo Jiří Suchý. Řeč bude ale také o výročí plzeňského piva a Divadla Járy Cimrmana.

Studentům zatíženým stresem ve zkouškovém období prospívá pití piva. Zjistili to odborníci z českobudějovické a strakonické nemocnice. Pivo pomáhá tím, že neoslabuje jejich obranyschopnost. Při stresu totiž imunita běžně klesá. U studentů popíjejících malé množství piva nejen že obranyschopnost neklesla, ale dokonce stoupla, řekl novinářům člen výzkumného týmu, českobudějovický lékař Petr Petr.

Dvacítku mladých lidí od 18 do 27 let z celé ČR nechali vědci od půlky května pít po dva měsíce každý den třetinku ležáku, respektive dvě a zkoumali účinky na jejich organismus. Cílem bylo zjistit, jaký vliv má pivo na počet bílých krvinek, kterých běžně při stresu ubývá a člověk je tak náchylnější k nemocem. Lékaři přišli na to, že počet leukocytů stoupl u některých studentů trojnásobně. Prokázaly to testy v nemocničních laboratořích. U žen byly dokonce výsledky lepší. Studenti pili nepastrizovanou dvanáctku s obsahem 5,2 procenta alkoholu. Výsledky nynějšího projektu chtějí jeho autoři prezentovat v listopadu na odborné konferenci v Praze.

Domácí pivovary zvedly v letošním prvním pololetí výrobu piva meziročně o 3,9 procenta na rekordních 9,92 milionu hektolitrů. Odbyt rostl v tuzemsku i v zahraničí, vyplývá z údajů Českého svazu pivovarů a sladoven, které byly prezentovány na dnešní tiskové konferenci. Výstav pro domácí trh stoupl proti loňsku o 3,8 procenta na 8,15 milionu hektolitrů a podle pivovarníků tomu značně napomohlo příznivé počasí. Prodej v zahraničí dosáhl 1,78 milionu hektolitrů, meziročně o 4,2 procenta více. Růst exportu byl pomalejší než v minulých letech, přesto má stále stoupající podíl na celkovém výstavu. Pivovarníci podotýkají, že značné množství piva se navíc vyrábí v zahraničí v licenci. Největší část exportu, téměř 37 procent, směřovala do Německa. Druhým největším odběratelem bylo Slovensko, kam putovalo přes 16 procent vývozu. Třetím příčku obsadila Anglie s podílem zhruba osmi procent.

Evropa po celé generace sází na systém sociálního státu a teď se ukazuje, že neví, jak z něj postupně vycouvat, píše komentátor Mladé fronty Dnes v zamyšlení nad reformou veřejných financí. Podle něj ten, kdo tvrdí, že český sociální stát je možné vydržovat dál bez podstatných změn, lže.

Jedna z největších pivovarnických skupin na světě nizozemský Heineken může koupit Královský pivovar Krušovice. Koupi v úterý schválil antimonopolní úřad. Podle šéfa úřadu Martina Peciny nebude mít koupě negativní vliv na konkurenční prostředí. Pokračuje Zdeněk Vališ.

První Čech si zaplatil smrt, oznamuje Mladá fronta Dnes. Podle deníku si invalidní muž koupil odchod ze světa na klinice ve Švýcarsku. Na seznamu zájemců o eutanázii jsou nejméně další čtyři lidé z Česka, dodává list a připomíná, že u nás eutanázie legální není.

Trvající horka nahrávají pivovarníkům i hospodským. Leckde padaly v uplynulých dnech v tomto ohledu rekordy, a to léto ještě zdaleka neskončilo. Čile se musejí otáčet rovněž ve slavném pražském rodinném pivovaru U Fleků a v jeho hospodských prostorách. Přesto si tamní sládek Ivan Chramosil udělal čas pro našeho kolegu Zdeňka Vališe a ochotně zodpověděl jeho otázky.

Při Slavnostech piva, které se od čtvrtka konají na českobudějovickém výstavišti, v sobotu porotci předali 11 titulů Pivo České republiky 2007. Letos nově do soutěže zařadili i kategorii kvasnicové pivo. "Je velice náročný výrobek, ale je to obor, který má perspektivu a přinese do konzumace piva vyšší kvalitu," řekl ČTK Alois Srb z pořadatelské firmy Revel. Do 11. ročníku soutěže se přihlásilo celkem 42 českých pivovarů a jeden slovenský. Zhruba 60 odborných degustátorů posoudilo během tří dnů přes 180 vzorků piva. Kvalita podle Srba stoupá. "České pivovarnictví je i ve světě na technologické špičce," dodal.

Mezi světlými výčepními pivy zvítězil desetistupňový Mušketýr z Královského pivovaru Krušovice, v kategorii tmavých výčepních získalo titul pivo Janáček tmavé z Uherského Brodu. Prvenství za nejlepší světlý ležák si odvezl jedenátistupňový Svijanský máz. Mezi tmavými speciálními pivy uspěl třináctistupňový Skalák z Rohozce. V kategorii světlých ležáků Premium určila porota jako nejlepší Postřižinské pivo Francinův ležák, z tmavých ležáků vybrala Granát z Černé Hory. Jako nejlepší speciální pivo světlé určili odborníci pivo Svijanský kníže, novinářskou cenu získal Chodovar skalní ležák. Letošní novinkou byla soutěž kvasnicových piv, v níž soutěžilo osm pivovarů a nejúspěšnějším z nich se stalo dvanáctistupňové pivo Bon. Degustátoři vybírali i nejlepší nealko pivo, kde zvítězilo Královské pivo Litovel FREE. Ocenění putovalo i Primátoru Diamant z Náchoda za nejlahodnější pivo se sníženým obsahem cukru.

Soutěž Pivo České republiky je počtem přihlášených značek nejvýznamnější akcí svého druhu v zemi. S výjimkou největších pivovarů, jako jsou Budějovický Budvar a Plzeňský Prazdroj, se jí účastní všichni významní výrobci piva z celé země. Organizátor Srb uvedl, že pivo má ze všech českých potravinářských výrobků asi nejvyšší kvalitu a je důležitým exportním artiklem. Loni se u nás vyrobilo přes 19 milionů hektolitrů piva, zhruba pětina šla na export. Na osobu se v Česku vypije nejvíc piva na světě, a to 160 litrů ročně.

Český svaz pivovarů a sladoven požádal před dvěma roky Brusel o zapsání zeměpisného označení České pivo. O tom, zda bude pivo vyrobené ´českým způsobem´ takto chráněné, ale stále není rozhodnuto. Podrobnosti má Zdeněk Vališ.