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Die Brauerei Budvar aus České Budějovice / Budweis hat im vergangenen Jahr ein Rekordergebnis vorgelegt. Insgesamt braute das staatliche Unternehmen 1,424 Millionen Hektoliter Bier, das ist im Jahresvergleich ein Zuwachs von 6,2 Prozent. Gleichzeitig ist es die höchste Menge an Bier, die die Firma in ihrer 118-jährigen Existenz gebraut hat. Zu dem Erfolg trug vor allem der Export bei: 2013 führte die Brauerei 763.000 Hektoliter Gerstensaft in 65 Länder weltweit aus, 1991 hatte Budvar nur in 18 Staaten exportiert. Die Zahlen gab das Unternehmen am Mittwoch bekannt.

Laut einer aktuellen Umfrage geben 91 Prozent der tschechischen Männer und 60 Prozent der Frauen an, gelegentlich Bier zu konsumieren. In Zahlen ausgedrückt bedeutet dies, dass Männer im Durchschnitt 7,6, die Frauen 2,3 halbe Liter pro Woche trinken. Die Zahlen gab das Meinungsforschungsinstitut CCVM am Mittwoch bekannt. Daneben haben die Marktforscher festgestellt, dass der Bierkonsum nach Jahren der Stagnation wieder leicht angestiegen sei. Die Ursache seien die neuen Biermixgetränke, sagte Jiří Vinopal von CCVM. Vor allem in der Altersgruppe zwischen 18 und 29 Jahre seien diese Getränke beliebt, von 100 Befragten hätten nur vier Personen noch nie einen Biermix getrunken, in der Gruppe der über 60-Jährigen dagegen meiden 50 Prozent die neuen Biersorten, erklärte Vinopal. Bier sei in Tschechien ein Gesellschaftsgetränk, die absolute Mehrheit der Menschen trinke es in Gesellschaft, so der Wissenschaftler.

Das tschechische Bier ist weltberühmt. In erster Linie geht das auf den Gerstensaft zurück, der nach Pilsner Art gebraut wird. Nach diesem Lagerbier werden nicht zuletzt alle nach einem ähnlichen Verfahren gebrauten Biere als „Pilsner“ oder „Pils“ bezeichnet. Nun aber schickt sich eine böhmische Brauerei an, auch im Bereich der Weizenbiere den Ton anzugeben. Das Weizenbier Primátor aus der gleichnamigen Brauerei in Náchod hat nämlich vor kurzem den World Beer Award in London gewonnen.

Das beste Bier der Welt für das Jahr 2013 stammt aus Tschechien. Im britischen Wettbewerb World Beer Awards wurde das Weizenbier Primátor aus der Brauerei in der ostböhmischen Stadt Náchod zum besten Bier weltweit gewählt. Das Bier wurde nicht nur in seiner Kategorie der Weizenbiere, sondern auch im ganzen Wettbewerb zum Sieger über etwa 600 Biersorten gekürt. Die Bierbrauerei aus Náchod ist die einzige hierzulande, die die höchste Auszeichnung in diesem Wettbewerb erworben hat.

Die tschechischen Kleinbrauereien locken die Biertrinker wieder vermehrt in die Gaststätten. Während sich die großen industriellen Brauereien seit Jahren beschweren, dass der Verkauf von Fassbier kontinuierlich zurückgeht, brummt das Geschäft bei den kleinen Brauereien. Man rette das Geschäft auch in jenen Kneipen, in denen nur Bier aus Großbrauereien ausgeschenkt werde, erklärte ein Vertreter der kleinen Hersteller selbstbewusst auf dem größten Festival für kleine Biersorten „Sonne im Glas“ in Plzeň / Pilsen.

Derzeit gibt es in Tschechien etwa 190 Kleinbrauereien, die durchschnittlich etwa 750 Hektoliter pro Jahr produzieren. Mehr als 90 Prozent der Produktion werde direkt in Kneipen verkauft, während die Großbrauereien nur 43 Prozent ihrer Produktion direkt in Gaststätten absetzen. Im Jahr 2010 waren es noch über 50 Prozent gewesen.

Wahrscheinlich hat jedes Land ein typisches Nationalgetränk. So natürlich auch der östliche Nachbar Deutschlands, die Tschechische Republik. Seit 2008 ist der Ausdruck ‚Tschechisches Bier’ sogar ein weltweit geschützter Begriff.

Die Tschechen sind Weltmeister im Biertrinken. Jeder von ihnen verbraucht durchschnittlich etwa 150 Liter Bier pro Jahr, es ist die höchste Zahl im internationalen Vergleich. Es stimmt also, wenn die Tschechen das Bier als ihr Nationalgetränk bezeichnen. In unserer Sendereihe Geschichtskapitel wollen wir der Herkunft des Biers in Böhmen einmal auf den Grund gehen.

Im südböhmischen Jindřichův Hradec / Neuhaus wird nach fünfzig Jahren wieder Bier gebraut. Gleich zwei kleine Brauereien nehmen in der historischen Stadt dieser Tage ihren Betrieb auf. Sie wollen an die lange Tradition anknüpfen, die nach den Historikern bis ins 16. Jahrhundert reicht. Im Jahr 1967 wurde der Betrieb der Neuhauser Brauerei beendet. Ihr Gebäude wurde seitdem verfallen gelassen und vor zwei Jahren durch einen Brand völlig vernichtet. In Tschechien gibt es etwa 180 Kleinbierbrauereien, die sich vor allem auf spezielle Biersorten orientieren.

Das beste helle Lagerbier in Tschechien braut die Brünner Brauerei Starobrno, das beste dunkle Lagerbier die Traditionsbrauerei in Rakovník. Zu dieser Einschätzung ist eine Fachjury beim 17. nationalen Bierfest in České Budějovice / Budweis gelangt. Am Montag wurden den siegreichen Brauern in der südböhmischen Kreisstadt die Pokale und der Titel „Bier der Tschechischen Republik“ verliehen. An dem nationalen Wettbewerb nahmen 50 Brauereien teil, die dazu über 300 Bierproben anmeldeten. Titel und Preise wurden in 18 Kategorien vergeben. Die meisten Ehrungen – fünf, nahm die Brauerei aus Rakovník entgegen.

Der US-amerikanische Brauerei-Gigant Anheuser-Busch ist Spekulationen über eine mögliche Übernahme der tschechischen Budvar-Brauerei mit einem klaren Nein entgegentreten. Beide Traditionsunternehmen streiten seit Jahren um die Markenrechte auf „Budweiser Bier“. Der Konzern habe kein Interesse an einem Kauf der Brauerei, sagte Frank Hellwig, Rechtsdirektor bei Anheuser-Busch InBev, am Donnerstag in Prag der Presseagentur ČTK. Über andere Formen einer Einigung im Markenstreit könne man verhandeln, eine Übernahme sei aber wirtschaftlich nicht sinnvoll, ergänzte der Rechtsexperte. Zuletzt hatte Anheuser-Busch einen wichtigen Sieg im Markenstreit errungen. Das oberste EU-Gericht in Luxemburg sprach dem US-Bierriesen im Januar das alleinige Recht zu, den Kurznamen „Bud“ in der Europäischen Union zu verwenden.