Aujourd’hui, nous vous emmenons près de la montagne Javořice, le sommet
le plus haut du Plateau tchéco-morave. Au pied de cette montagne, dans le
village de Horní Dubenky, un cuisinier français, Rémi Decroix,
originaire de Lille, et sa femme tchèque Eva ont récemment ouvert un
bistrot français, le Bistrot de papa. Dans un entretien accordé à Radio
Prague, son chef revient sur son arrivée dans ce petit village, situé
dans le sud-ouest de la région de Vysočina :