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Unser kleiner Tschechisch-Sprachkurs neigt sich mit der Sommerzeit langsam seinem Ende zu. Doch ein Thema sollten wir auf jeden Fall noch ansprechen: das Essen. Wie unschwer an der Statur vieler Tschechen zu sehen ist, isst man hierzulande gerne viel und fett und eher ungesund.

Das wohl typischste tschechische Gericht ist vepro, knedlo, zelo auf Hochtschechisch: veprove, knedliky, zeli, also Schweinefleisch, Knödel und Sauerkraut. Die Knödel, knedliky, sind eine Spezialität der böhmischen Küche. Zu unterscheiden sind dabei die houskove knedliky - die Semmelknödel und die bramborove knedliky - die Kartoffelknödel, und natürlich die süssen Knödel wie die merunkove knedliky die Marillenknödel. Zu jedem tschechischen Gericht gehört Fleisch-maso, in der Regel veprove -Schweinefleisch. Doch ein bekanntes böhmischen Gericht wird mit Rindfleisch zubereitet: Svickova - Lendenbraten - dieser wird zumeist in einer köstlichen süss-sauren Sosse mit Preiselbeeren und Knödel gereicht.

Zu jedem tschechischen Essen gehört auch eine Suppe: polevka. Die empfehlenswertesten sind dabei die kulajda, eine mährische Kartoffelsuppe, sowie die gulasova und cesnekova, zu deutsch-Gulaschsuppe und Knoblauchsuppe. Für Liebhaber von Innereien steht auf den meisten tschechischen Speisekarten auch die Kuddelsuppe, die drstkova.

Neben dem vepro, knedlo, zelo - dem Schweinefleisch mit Knödel und Kraut und dem svickova - dem Lendenbraten gibt es weitere tschechische Spezialitäten wie den moravsky vrabec- den mährischen Spatz oder spanelsky ptacek spanisches Vögelchen. Dahinter verstecken sich im ersten Fall recht fettige Schweinefleischstückchen, im anderen eine gefüllte Fleischroulade.

Für Vegetarier hält die tschechische Küche eine Spezialität bereit: smazeny syr - fritierten Käse. Dazu wird zumeist Majonaise tatarka und Pommes Frittes - hranolky gereicht oder aber Kartoffeln- brambory. Insbesondere in Südböhmen stehen Fische aus den vielen Fischteichen auf der Speisekarte, vor allem Karpfen kapr.

Zum Nachtisch ist die typische Süssspeise der Habsburgermonrchie zu empfehlen, die palacinky Palatschinken bzw. süssen Pfannkuchen, oder aber zmrzlina - Eis. Haben Sie alles bestellt und stehen die köstlichen Speisen vor Ihnen so wünschen Sie dobrou chut - Guten Appetit!

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